茶道師演練

茶道師演練

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根據測定茶葉中有效成分的浸出率,是不一樣的,最容易浸出的氨基酸和維生素C;二是咖啡因,茶多酚,可溶性糖。一般的茶,茶葉中可溶性物質,可以提取50 ~釀造55%;第二次,可提取約30%;沖泡第三次,可提取約10%;沖泡浸出第四次,只有2 ~ 3%,幾乎是白開水。因此,通常以沖泡三次為宜。

  如飲用顆粒細小,滾動,滿紅茶和綠茶,因為綠茶中含有的成分,可以很容易地被沸水提取,一般是做一個茶葉過濾器,無氣泡。速溶茶,是釀造方法的使用時間,紅茶可以沖泡2到3次。而條形綠茶如眉茶,花茶通常只有2 ~釀造的3倍。白茶,黃茶,一般只能沖泡1次,最多2次。

  小壺飲用烏龍茶,茶葉數量較多(約半罐)連續輸液情況下,4 ~ 6倍,甚至更多。

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