韓國茶藝發展的已經很成熟了 中國茶只剩綠茶

韓國茶藝發展的已經很成熟了 中國茶只剩綠茶

  據記載,中國茶傳入朝鮮半島時,被當地人看成是一種有助于修行的飲料,喝茶之風曾跟著釋教的昌盛到達高峰。到了朝鮮王朝中期,儒教鼓起,喝茶逐漸式微。漸漸地,具有藥用價值的各種湯,包含藥丸和膏熬成的湯,都被稱為“茶”,這便是“傳統茶”的前身。韓國“傳統茶”現已成為一種強調天然和健康的甜飲,中國茶在韓國只剩“綠茶”一種了。

  韓國“傳統茶”品種多,通過一番光大,現已到達無物不能入茶的程度。對比多見的是五谷茶,像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果簡直無一例外都能夠制成水果茶,包含大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。

  中國人通常不會在茶水里加糖,可是韓國的“傳統茶”不是加糖即是加蜂蜜,沒有不甜的茶。“傳統茶”不必開水沖 泡,而是將質料長期浸泡、發酵或熬制而成。

  韓國的“傳統茶”和中國茶不同,韓國“傳統茶”里不放茶葉,但能夠放幾百種資料。

  在漢城聞名的老街仁寺洞街,集合著幾十家韓國“傳統茶”茶館,家家都有自己的絕活。有的茶館開在從前貴族的老宅里,像“閔家”茶軒就開在明成皇后閔妃娘家的舊邸,主要以傳統的雙花茶和木瓜茶待客。有的茶館以立異制勝,像“人與樹木”茶館的得意之作是松針茶。

  仁寺洞街最新盛行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的質料是茄子、辣椒、蘿卜等,走的是純天然之路。茶館主人向我引薦了兩種對比特別的茶:一種是辣椒茶,選用中等辣度的青、紅椒絲作質料,適合體虛的人飲用;一種是百年草茶,百年草是生長于韓國濟州島的一種仙人掌的果實,果實本身為粉紅色,因而茶的色彩也較為艷麗,且無色素,用這種仙人掌的果實制成的茶,能醫治消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后,再通過一年擺布的時刻發酵而成。茶端上來,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣和松籽,煞是好看。

  在茶館的一角,還擺著幾個巨大的玻璃碗,里邊飄著朵朵蓮花。這種蓮花茶能夠清腦安神,滋味也罷。不過因為發酵需求時刻,客人須提早預定才干嘗到。

  “人與樹木”茶館的主人介紹說,“傳統茶”成效各不相同:大麥茶能增進胃口,暖腸胃,很多韓國家庭都以大麥茶替代飲用水;松針茶能夠減緩咽喉痛,兼有美容的成效;柚子茶能夠祛除風寒;艾草茶有助消化。人們在飯店用餐后,店東往往會端來一杯叫“水正果”的“傳統茶”,它能夠消食解膩,也可當成飯后甜點。

  咖啡店、酒吧和主動飲料售貨機都出售“傳統茶”。不過,品嘗地道的韓國“傳統茶”,最好仍是到茶館里去,悠然的氛圍加上三五位知己,別有一番情味

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