香草的季節使它美味

 香草的季節使它美味

  香草的季節使它美味。

  東方和西方都熱衷于使用香和香料,雖然有不同的形式,但在追求更好生活的表現,由于在東方和西方文化的差異,西方人使用的香更重視直觀和實用,東方人使用香更注重精神體驗,香,講究質量,對象的精湛,先進的程序,直到精神境界提高修養。

  電影《畢業生》的插曲斯卡布羅集市,人人都會唱,但是很少有人知道悠揚的香菜鼠尾草迷迭香和百里香......有香草嗎?蒔蘿,迷迭香,羅勒,百里香......一個美麗的名字聽起來像一個香味的香草。

  原產于地中海沿岸的香草味。當地人將在日常生活中可以使用到香,茶,一個令人愉快的心臟植物松散地稱為“香草”,因此,該名稱將被移交。

  三:醫藥、食用和香草香精

 香草的季節使它美味

  原產于地中海沿岸的香草味。當地人將在日常生活中可以使用到香,茶,一個令人愉快的心臟植物松散地稱為“香草”,因此,該名稱將被移交。公元前2800年的古埃及紙草文件,它包含一個香草作為醫療使用記錄。在巴比倫王國的黏土板塊中,發現了一種草藥的列表。和埃及的女王,我的aopeituo穿著服裝香草散發芬芳的花朵,包和洗澡,甚至制作香草精的故事在世界上很有名。

  古埃及傳到希臘后,與保拉組織收集的400余種香草配方和DIO斯科瑞思寫道“醫學理論”,一本書,正式確立了在醫療領域中的香草的位置。直到中世紀,香草一直是歐洲醫學的基礎。后來,香草被引入到古代羅馬帝國,它被應用在傷口愈合和提高軍隊的士氣。隨著羅馬帝國版圖的擴展,香草文化在歐洲迅速蔓延。在地中海地區的勢力在領土上雖然不斷變化,但由于伊斯蘭教的西移,并繼續引進亞洲地區的香草,也蔓延到歐洲的所有部分。

  進入中世紀后,香草成為貴族的生活。十字軍東征,再到歐洲的每一種珍貴的藥材,在貴館大廈建設植物園。第十六個世紀后,在文化和文藝復興的同時,香草文化也隨之迅速發展,誕生了香水。在這一點上,香草的使用已經成熟。

  經常在各種菜中看到香草,雖然怎么煮的最好,沒有硬性規定,但仍有更多的習慣搭配方式。此外,不同的草藥在調味,但也有不同的健康影響。

  3種烹飪方法

  香草作為調料的菜肴,當然是最常見的,但有時添加點心或葡萄酒。

 香草的季節使它美味

  增色提姆香草作為調味料,揮之不去的香味讓大胃口;匹配的各種魚,然后產生不尋常的味道。例如在西方羅勒,百里香,迷迭香提姆腥菜,日本料理,紫蘇和生魚片,泰國餐將香茅為魚添加氣體的特殊香味。另一方面,搖曳的樹枝和新鮮香草,葉子很好的裝飾,往往使菜肴看起來更豐富,有吸引力,增色不少。

  香草蛋糕,茴香,迷迭香和百里香,烤出的西式點心,從風味品嘗會有顯著的改變,它散發著濃郁的風情。

  與香草精和加入適量的糖在酒中浸泡,會產生芳香葡萄酒。可直接用于飲用,或作為雞尾酒,顏色,獨特風味。一般來說,適合芳香葡萄酒包括香草檸檬草,薄荷,羅勒,百里香,薰衣草,羅爾等。

  香草烹飪技巧

  有些植物比其他具有較強的獨特的香氣,如迷迭香,鼠尾草,百里香,所以用于烹調應因人而異。在烹飪之前,草藥可以被撕裂或被切割,并且它們可以更好地保持。在烹飪過程中,香味可能不見了,所以它可以在末端添加。

  DIY干香草

  雖然新鮮的香草是最好的,但在沒有新鮮的草藥的季節,不妨用干藥材代替。與新鮮的香草相比,干燥的草藥更為集中,所以烹飪時間應減少。在一般情況下,在新鮮的1 / 4的干燥藥材的量。也就是說,用一茶匙干燥的香草來代替一個小的新鮮的。在烹調前先將干燥的粉碎的中藥,或添加在預先菜肴,能夠充分發揮促進風味和味道。香草中六個月內最好的干食品。

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